Anniken er utdannet ved Bårdar Akademiet med fordypning sang/dans, og er fast ansatt i Kulturleveranser AS.

Arbeid inkluderer: BLINDPASSASJER (Det Andre Teateret), HAKKEBAKKESKOGEN (Dyreparken i Kristiansand), TRE NØTTER TIL ASKEPOTT (Blå Grotte), EN MIDTSOMMERNATTS DRØM (Brottet Amfi), OLIVER! (Oslo Nye) og DYRENE I HAKKEBAKKESKOGEN (Christiania Teater).

Anniken gir også ut musikk under artistnavnet HJERTEVENN og ga i Mai 2021 ut sin første singel som enkeltstående artist: SE MEG.

I tillegg til sitt virke som musikalartist jobber hun fast som pedagog for West End Studios, koreograf for Fredrikstad barne- og ungdomsteater (Top 3 Norske Talenter 2019), kunstnerisk ansvarlig for Plankebyen Ungdomsteater, fagkoordinator for Fredrikstad kultur og teatersenter: Sceneteppe og har koreografi/regiassistanse på en rekke lokale forestillinger i hjembyen, Fredrikstad.